โรงเรียนซับม่วงวิทยา   เดิมชื่อโรงเรียนโคคลานวิทยาคม   และได้เปลี่ยนชื่อใหม่เมื่อ   พ.ศ. 2540  เนื่องจากชื่อเดิมซ้ำกับโรงเรียนประถมศึกษา     ซึ่งอยู่ในตำบลเดียวกันและโรงเรียนแห่งนี้เริ่มก่อตั้งเมื่อวันที่ 1  พฤษภาคม  2534 เดิมเป็นโรงเรียนสาขาที่  2  ของโรงเรียนตาพระยาได้ตั้งเพื่อสนองนโยบายของกรมสามัญศึกษา  ในการขยายโอกาสทางการศึกษาไปสู่ชนบท  ครั้งแรกนั้นได้อาศัยอยู่ในพื้นที่สำนักสงฆ์วัดซับม่วง  โดยปลูกสร้างอาคารเรียนชั่วคราวจำนวน 1 หลัง 1 ห้องเรียน ไม่มีฝากั้น โดยได้รับความร่วมมือจากกำนัน  ผู้ใหญ่บ้านในตำบลโคคลาน  และประชาชนได้ร่วมแรงร่วมใจกันบริจาคเงินซื้อวัสดุอุปกรณ์ในการก่อสร้างจนประสบผลสำเร็จ  เปิดทำการสอนระดับมัธยมศึกษาปีที่  1  ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ต่อมามีจำนวนนักเรียนเพิ่มมากขึ้นทุกๆ ปี  อาจารย์วัฒนา  วังทะพันธ์  ซึ่งขณะนั้นเป็นผู้ดูแลรับผิดชอบประสานงาน  จึงได้นำเรื่องเสนอต่อที่ประชุมสภาตำบล  ขออนุญาตใช้พื้นที่ว่างเปล่าเขตป่าสงวนเสื่อมโทรมเพื่อใช้ปลูกสร้างอาคารใหม่  และย้ายมาปฏิบัติการสอนเมื่อวันที่  16 พฤษภาคม  2538 ณ หมู่บ้านซับม่วง หมู่ที่ 2 ตำบลโคคลาน  อำเภอตาพระยา  จังหวัดสระแก้ว  มีพื้นที่  130  ไร่  ต่อมาเมื่อวันที่  30  เมษายน  2539  กรมสามัญศึกษา  กระทรวงศึกษาธิการได้ประกาศจัดตั้งโรงเรียนแห่งนี้จากชื่อโรงเรียนโคคลานวิทยาคมเป็น  “โรงเรียนซับม่วงวิทยา”